澳大利亚厨师王合作TMS集团发展越南饮食

厨师王Tetsuya Wakuda，在澳大利亚电视台熟悉的面孔，经常出现在世界各地的着名食品报纸上，被誉为地球上最伟大的厨师，在2018年的最后几天，出现在 越南，体验越南的烹调文化，特别是传统的过年风味的菜肴。

发明了具有卓越技术的美食，但Tetsuya Wakuda说他通过朋友听过很多关于越南烹调文化的文章，并且总是喜欢和欣赏。他过去大部分时间都在厨房里度过，对他影响最大的人以及让他离开悉尼市中心的Tetsuya餐厅来到越南的原因 就是TMS集团董事长。 “TMS集团董事长对越南文化的独特特色，包括美食的热烈和有吸引力的分享，激励我来到你们的国家，探索文化，生活， 人们和体验越南独特的菜肴“ -  Tetsuya先生说。

Testuya Wakuda莅临TMS集团参访及工作

越南饮食及新的兴趣

Tetsuya Wakuda对这些菜肴充满热情及报复，他花了几个月研究新菜，直到“像他一样的美食”才感到满足。 对于Tetsuya来说，烹调理念是纯洁的。 Tetsuya的技巧是亚洲和欧洲烹调文化的特点之间的成熟结合，巧妙的创造和转变，享受时使食客感到凉爽的微风吹出味道的美妙菜肴，创造升华感觉。

Tetsuya特别注重传统，非常注重细节，这使他烹调的菜肴有所不同，并将Tetsuya餐厅列入50家世界上最好餐厅的第5。

这也解释了为什么Tetsuya喜欢和欣赏越南的烹调文化与传统美味的菜肴。他分享：“越南菜的味道无可挑剔，非常令人印象深刻。它是5种口味，甜味，酸味，辛辣味和脂肪味的和谐组合。菜肴不仅精美呈现，美妙的味道，还有独特的酱汁。在HA NOI - 越南烹调精英的首都，我绝对喜欢pho （河粉），bun cha（猪肉面条）。食物额外的给了我兴趣，同时与Jerry Pham  -餐厅主厨师 -  TMS集团的TMS Hotel Da Nang Beach会面并交流，丰富了我的知识越南极其多样，独特和刺激味道的香料， “。

厨师王在TMS HOTEL DANANG BEACH酒店体验了饮食

澳大利亚厨师王合作TMS集团

越南人有一种加工和享受多样化菜肴的方式，越南菜的精髓是由许多成分和香料混合加工而成的” - 这就是厨师王Tetsuya在酒店TMS Hotel Da Nang享用由厨师Jerry Pham主持的顺化牛肉面汤广治面条，会安萨拉，卷河粉等美食时的感觉.。

厨师王Tetsuya说，体验越南烹调文化的旅程中的特殊之处在于他被介绍到这个国家每个地区的许多不同的香料。 在北部山区，有MAC KHEN，草果，HAT DOI，MAC MAT等泡菜的菜肴，在红河三角洲有MAC COP，CHAY果，RIENG SA，TAICHUA等水果，在南部有CHUC叶子，TRAI GIAC，CHUM NGAY，LA DUOI，人参蔬菜等香料以及新鲜的海鲜来制作独特的菜肴。

“我将继续了解更多关于越南香料，烹调原料，我相信，凭借这一新的兴趣，Tetsuya餐厅将有新的菜肴来唤醒食客的口味 ，让越南美食更贴近国际朋友“ - 厨师王道。

Jerry Pham及厨师王Tetsuya Wakuda 的团聚

厨师Jerry Pham分享说，在他的整个职业事业中，他一直为名人，日本首相Shinzo Abe，新加坡总理李显龙等主要政客服务菜肴。 他也是第一个站在Bahrain皇宫私人餐厅的越南人，穆斯林国家对食物的制度和口味非常严格。

但是能够与主厨Tetsuya Wakuda炫耀他的技能仍然给他一种特别感觉。 简单，亲密，最重要的是细心的学习，发现，体验态度，也为Jerry创造了更多的兴趣。

更具体地说，在主厨王Tetsuya Wakuda和TMS集团的将来的合作项目中，TMS Hotel Da Nang Beach和TMS Hotel＆Resort餐厅将得到了厨师王Tetsuya Wakuda的顾问建议和支持，从食品加工技术，服务风格到餐厅布局，为客人带来最高的满意度。